Nagyon sok receptet kipróbáltam már de ez a recept lett a sláger.Imádom a somlóit és valahogy ennek az íze hasonít a régi kedvenc cukinkba kaphatóéhoz!
Jöhet a recept!!!!
PISKÓTÁK
1-4 tojásból 4 ekcukorral 4 ek liszttel kevés sütőporral piskotát sütünk a szokásos módon!
2-4tojásból 4 ekcukorral 3 ek liszttel kevés sütőporral,3ek darált dióval piskotát sütünk
3-4 tojásból 4 ekcukorral 4 ek liszttel kevés sütőporral és 2-3 ek kakóval piskotát sütünk!
(Nálunk a szokásos mód a következő.A tojásokat szétválasztjuk.A tojásfehérjét 2 ek cukorral habosra keverjük.Majd a tojássárgákat a maradék cukorral fehéredésig verjük.A fehérjét óvatosan bele forgatjuk a sárgájába majd a lisztet kanalanként hozzá keverem körkörös mozdulatokkal.Tortaformába öntöm és 170 fokon 30 percig sütöm.(6-8 tojás esetén))
RUMOS SZIRUP
2.5 dl vízben 20 dkg cukrot felfőzök.Beleteszek 1 citrom és 1 narancs reszelt héjját.Tovább forralom majd ha kezd sziruposodni akkor leveszem a tűzről és egy kevés rumot teszek hozzá.Hűtöm!
VANILIÁS KRÉM
10gr zselatint a zacskón leírtak alapján felpuhítunk.5dl tejet felforralunk.5 tojássárgáját 8dg porcukorral és 4ek liszttel összekeverünk.Némi tejjel higíthatjuk.és ezt a tejhez adjuk.Vigyázni kell hogy a tej ne legyen túl forró mert akkor a tojást összekapja.Én nem szoktam a tejet felforralni hanem beleteszem és együtt forralom vele állandó kevergetés mellett.A végén bele teszem a zselatint is és hűtöm.
ÖSSZEÁLLÍTÁS
Tálra teszem a diós piskótát majd a rumos szirup harmadával meglocsolom.Erre teszem a vanília krém felét.Erre lehet tenni mazsolát vagy pörkölt diót.(én diót szoktam)Erre jön a kakaós piskóta majd újra a szirup és újra a maradék vaníliás krém és a dió.Majd erre jön a sima piskóta karika amit újra sziruppal locsolok és barack lekvárral kenem meg majd keserű kakaóval megszórom.1 éjjel hűtőbe teszem hogy összeérjen.
CSOKIÖNTET
Én aDr oetker desszert öntetét szoktam használni.nekünk ez nagyon bevált!
TEJSZINHAB
Kanállal szoktam szedni a somlóiból majd meglocsolom csokiöntettel és végül jöhet a tejszín rá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése